Suda çözünen bir vitamin olan C vitamini antioksidan görevli bir vitamindir. Vücudumuzda özellikle cilt dokumuz olmak üzere tüm dokularımızı korumakla görevlidir. C vitamini ayrıca bağışıklık sistemimizi güçlendiren, kalp sağlığımızı koruyan, doku onarımını sağlayan bir vitamindir.
Vücudumuz C vitaminini kendi üretemediği için ve aynı zamanla fazlasını depolayamadığı için günlük C vitamini gereksinimimizi besinlerle karşılamamız önemlidir. C vitamini eksikliği sık görülmekle birlikte ciddi sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Kollojen dokumuzda yıkılmalar, diş eti kanamaları, yorgunluk, daha çabuk hastalanma kısa dönemde C vitamini eksikliğinde görülen sorunlardır. Felç, yüksek kan basıncı, belli kanser türlerinin görülme riskinde artış ise uzun süreli eksiklik sonucunda meydana gelir. C vitaminin ayrıca demir gibi bazı minerallerinin vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlar. Peki sağlığımız için bu kadar önemli olan C vitamini gereksinmemizi nasıl karşılayabiliriz, hangi besinler bize bu konuda destekçidir.
C vitamini özellikle taze sebze ve meyvelerde bulunur. Kivi, kırmızı biber, yeşil biber, portakal, brokoli, maydanoz, ananas, greyfurt içerisinde C vitaminini en fazla bulunduran besinlerimizdir. Günlük beslenmenizde bu sebze ve meyvelerden 2 veya 3 üne yer vermeniz gereksinmenizi fazlasıyla karşılayacaktır. C vitamini ısı, ışık, pişirme yönteminden önemli derecede etkilendiği için besinlerinizi bu etkilerden korumanız önemlidir. Salatanıza ekleyeceğiniz besinleri daha büyük parçalar halinde kesmek, çiğ sebze tüketimine önem vermek, haşlama yerine buharda pişirme yöntemi kullanmak besinlerdeki C vitamini kaybını en aza indirmenin yollarıdır. Günlük hayat koşturmacası içinde sizler bu besinleri tüketmekte zorluk yaşadığınız dönemlerde, hastalık, yorgunluk dönemlerinde multivitamin desteği alarak da gereksinmenizi karşılayabilirsiniz.
‘Aura ile hayatı sağlıklı yaşayın’
Dyt. Zeynep SARI