Baharatları pek çoğumuz sadece yemeklerimize lezzet veren ögeler olarak biliriz. Ancak asıl sır içlerindeki özel maddelerde gizli. Bu maddeler metabolizmanızı etkileyerek kilo verme sürecinize destek olur, iştahınızı kontrol etmenizi sağlar aynı zamanda kan şekerindeki dalgalanmaları da engelleyebilir. Peki hangi baharatlar bize metabolizmamız konusunda destekçidir?
Zencefil
Bu aromatik baharat, bağışıklığınızı güçlendirirken yatıştırıcı etkisi ile bedeninizi rahatlatır ve daha kolay kilo vermenizi sağlar. Antioksidan yönünden zengin olan bu baharat, acı biberde bulunan kapsaisin adlı bileşik ile doludur ve kapsaisin maddesinin metabolizmayı hızlandırdığını ve sonuç olarak da kilo verdirdiği pek çok çalışmada gösterilmiştir.
Biberiye
British Journal of Nutrition dergisinde yayımlanan bir makaleye göre, biberiyede bulunan karnosik asit, açlık kan şekeri seviyesini düşürür, insülin direnci ile mücadelede destektir. Başka bir çalışmaya göre, polifenol ve flanonoid bileşenlerini içeren biberiye, tip 2 diyabetle ilgili enzimlerin engellenmesine yardım eder.
Zerdeçal
Kurkuminden gelen pigment, doğrudan vücudun iltihabına karşı hareket eden bir fitokimyasaldır. Enflamasyonu kontrol altına almak, vücudun, metabolizmayı uyarıcı bir hormon olan leptini kabul edebilirliğini geliştirir.
Pul biber
Baharata acı tadını veren kapsaisin maddesi, metabolizmayı hızlandırmayı sağlar. Hollanda’da yapılan bir çalışmada küçük dozlarda her yemeğe pul biber katmak (2.56 mg kadar kapsaikin), yağ oksidasyonunu artırarak vücudu daha fazla yağ yakmaya teşvik eder.
Tarçın:
Araştırmaya göre tarçın, hücrelerdeki glikozun hareketine yardım ederek yağ depolama hormonu olan insülini engeller. Ayrıca tarçının iştah kesme özelliği de vardır.
‘Aura ile hayatı sağlıklı yaşayın’
Dyt. Zeynep SARI