Çok fazla tuz ve sodyum tüketimi kan basıncınızı artırarak hipertansiyon dediğimiz yüksek tansiyon sorununa neden olur. Yüksek tansiyon sorunu eğer önlem alınmazsa beraberinde kalp krizi, böbrek rahatsızlıkları, felç gibi pek çok rahatsızlığı da beraberinde getirir.
Genel öneri vermek gerekirse yüksek tansiyon sorunu olan bireylerin beslenmesinin temelinde trans yağlardan tamamen uzak, kolesterol ve doymuş yağlardan fakir, rafine şeker ve sodyumun minimalize edildiği bir beslenme tarzı vardır. İşte günümüzde bu önerileri içine alan yeni bir diyet DASH diyeti ortaya çıkmıştır.
DASH diyeti hipertansiyonu önleme ve kontrol altına alma amacı taşıyan uzun süreli yaşam tarzı değişikliklerini içine alan bir diyettir. Temelinde düşük sodyum içeren besinler ile hipertansiyona iyi gelen potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi besin ögeleri açısından zengin besinleri içerir. Bu diyet sağlıklı beslenme ilkelerine de uyduğu için sadece hipertansiyonu değil osteoporozu, kanseri, kalp rahatsızlıklarını felç ve diyabeti de önlemeyi amaçlamaktadır. Peki DASH diyetinde hangi besinler vardır?
Bu diyetin genel içeriğinde bol miktarda sebze, meyve ve az yağlı süt ve süt ürünleri ile belirli miktarda tam tahıl grubu, beyaz et grubu ve kuruyemiş grubu vardır. DASH diyeti günlük sodyum alımını 2300 mg ın altına indirmeyi amaçlamaktadır. Bu nedenle dışarıdan tüketilen yemekler, paketlenmiş her türlü gıda bu diyette yasaktır. Doymuş yağı, kolesterolü ve total yağ alımını da azaltmayı amaçladığı için haftada 1 den daha fazla kırmızı et tüketilmemelidir ve badem, ceviz gibi yağlı tohum grupları da haftada 2-3 den fazla tüketilmemelidir. Bunun dışında günde 4-5 porsiyon sebze,2-3 porsiyon meyve,5-6 porsiyon tam tahıl grubu ile 2-3 porsiyon yağsız olmak şartıyla süt ve süt ürünleri grubu tüketimi önerilmektedir. DASH diyeti besinler kadar alkol ve kafein tüketimini de dikkate almaktadır. Çünkü çok fazla alkol ve kafein tüketimi kan basıncını artırmaktadır. Bu nedenle erkekler için günde 2 porsiyon, bayanlar için ise günde 1 porsiyon ile alkol tüketimini sınırlamaktadır. Kafein tüketimi için ise genel öneri günde 2 kupa kahveyi geçmemektir.
Görüldüğü gibi gayet sağlıklı besin ve besin ögelerini içeren bu özel diyeti hipertansiyonu olanlara tavsiye ediyoruz. Ancak bu diyetin bireyin enerji ihtiyacına uyarlanmış şekli için lütfen diyetisyeninizden yardım isteyin.
‘Aura ile hayatı sağlıklı yaşayın’
Dyt. Zeynep SARI